Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα

Κάθε εικοστός άνδρας υποβλήθηκε σε επίθεση ουρικής αρθρίτιδας. Οι πόνοι είναι τόσο έντονοι που συγκρίνονται με «κολασμένη αγωνία». Όσοι έχουν βιώσει αυτόν τον πόνο τουλάχιστον μία φορά, κλείστε αμέσως ένα ραντεβού με έναν γιατρό και προσπαθήστε να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις του. Στο οξύ στάδιο, η ξεκούραση, η ψύξη και τα παυσίπονα βοηθούν. Αλλά οι παραδοσιακές θεραπείες για την ουρική αρθρίτιδα βασίζονταν πάντα σε μια αυστηρή δίαιτα. Οι σύγχρονες συστάσεις δεν είναι τόσο κατηγορηματικές. Οι ειδικοί λένε ότι δεν χρειάζεται ειδική δίαιτα. Οι ίδιες γενικές αρχές μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής που είναι σημαντικές για κάθε άτομο ισχύουν και για τους ασθενείς. Ωστόσο, είναι επιθυμητό να τρώτε λιγότερα τρόφιμα πλούσια σε πουρίνες, επειδή από αυτά σχηματίζονται μικροκρυστάλλοι, που εγκαθίστανται στις δομές των ιστών του σώματος.

Ο στόχος της διατροφικής επιλογής είναι να διατηρηθούν τα επίπεδα ουρικού οξέος όσο το δυνατόν χαμηλότερα έως έξι χιλιοστόγραμμα ανά δεκατόλιτρο.

Η υγιεινή διατροφή είναι ένας σημαντικός πυλώνας θεραπείας και, στην καλύτερη περίπτωση, βοηθά στη χρήση λιγότερης φαρμακευτικής αγωγής. Ο γιατρός θα πρέπει να ελέγχει τακτικά το επίπεδο του ουρικού οξέος στο αίμα για να είναι σίγουρος για την επιτυχία της θεραπείας.

1. Λιγότερες πουρίνες στα τρόφιμα. Για να επωφεληθείτε από αυτή τη συμβουλή, πρέπει να έχετε μια ιδέα για την περιεκτικότητα σε πουρίνες σε εκείνα τα προϊόντα που υπάρχουν συχνά στο μενού. Υπάρχουν ειδικοί πίνακες θρεπτικών συστατικών που πρέπει να χρησιμοποιούνται περιοδικά. Οι πίνακες αυτοί είναι πολύ χρήσιμοι για τους ασθενείς και είναι απαραίτητοι στην καθημερινή προετοιμασία της δίαιτας. Οι ασθενείς δεν πρέπει να λαμβάνουν περισσότερα από 500 mg (χιλιοστόγραμμα) ουρικού οξέος την ημέρα και όχι περισσότερο από 3000 mg την εβδομάδα. Σε περίπτωση επίθεσης, ο γιατρός συχνά συνταγογραφεί ακόμη πιο αυστηρά ανώτερα όρια - έως 300 mg ουρικού οξέος την ημέρα ή 2000 mg την εβδομάδα. Σε κάθε περίπτωση, η δόση καθορίζεται από τον γιατρό ξεχωριστά και εξαρτάται από τη σοβαρότητα της διαδικασίας και την ευημερία του ασθενούς.
2. Πρόσληψη υγρών. Οι ασθενείς που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα πρέπει να προσέχουν την επαρκή πρόσληψη δύο έως τριών λίτρων υγρών την ημέρα, εκτός εάν υπάρχουν ιατρικές αντενδείξεις. Μπορείτε να πίνετε νερό βρύσης και εμφιαλωμένο νερό, καφέ, μεταλλικό νερό, τσάι από βότανα και φρούτα χωρίς ζάχαρη (τουλάχιστον δύο έως τρία λίτρα την ημέρα). Δεν συνιστώνται τα ζαχαρούχα αναψυκτικά και το αλκοόλ.
3. Σοβαρός περιορισμός αλκοόλ. Απαιτείται εξαιρετική αυτοσυγκράτηση με τα αλκοολούχα ποτά! Το αλκοόλ επηρεάζει το μεταβολισμό και αυξάνει τα επίπεδα ουρικού οξέος. Η μπύρα (ακόμη και μη αλκοολούχα) και το ουίσκι είναι ιδιαίτερα επιβλαβή για τους ασθενείς επειδή είναι πλούσια σε πουρίνες. Ένα ποτήρι ποιοτικό κρασί την ημέρα εκτός της επίθεσης είναι αποδεκτό.
4. Κάτω τα περιττά κιλά Η παχυσαρκία είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη υπερουριχαιμίας. Επομένως, η απώλεια βάρους θα πρέπει να είναι ένας συνειδητός στόχος της θεραπείας - αυτό από μόνο του μπορεί να μειώσει τις παραμέτρους του ουρικού οξέος. Προσοχή όμως: η έντονη νηστεία μπορεί να προκαλέσει επίθεση πόνου και φλεγμονής, γι' αυτό και απαγορεύεται. Το ιδανικό βάρος θα πρέπει να επιτυγχάνεται σταδιακά μέσω άφθονης άσκησης και μιας υγιεινής διατροφής χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, με περιστασιακές ημέρες νηστείας. Είναι απαραίτητο να χάσετε βάρος πολύ προσεκτικά - το πολύ ένα κιλό το μήνα - διαφορετικά μπορείτε να περιμένετε μια επίθεση ουρικής αρθρίτιδας. Η άφθονη τροφή είναι εξίσου δυσμενής με την πείνα ή τις παρατεταμένες περιόδους δίψας. Όσοι πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να προσπαθήσουν να αποφύγουν τέτοιες ακρότητες.
5. Γλυκός. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα απλά σάκχαρα είναι εξίσου δυσμενή για τα άτομα με υπερουριχαιμία με το αλκοόλ. Πρέπει οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα να αποφεύγουν τα φρούτα και τους χυμούς φρούτων; Όχι, λένε οι ειδικοί. Οι ασθενείς θα πρέπει να τρώνε ακόμη και φρούτα για να επωφεληθούν από τις θετικές τους ιδιότητες, αλλά όχι περισσότερα από δύο κομμάτια την ημέρα (κατά προτίμηση το πρωί). Θα πρέπει να αποφεύγονται τα ζαχαρούχα ποτά και οι χυμοί πολυβιταμινών που έχουν γλυκαθεί με σιρόπι φρουκτόζης. Επίσης σε μπάρες δημητριακών, γεμιστά γιαούρτια, σε οποιοδήποτε παγωτό και σε άλλα γλυκά τρόφιμα, συχνά υπάρχει φρουκτόζη και αυτό πρέπει να το προσέξετε!
6. Καφές. Τα ευεργετικά αποτελέσματα του καφέ δεν έχουν ακόμη ερευνηθεί επαρκώς, αλλά πρόσφατα στοιχεία δείχνουν ξεκάθαρα ότι δεν είναι πλέον απαραίτητο να απαγορεύεται ο καφές σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα.

Οι πιο σημαντικές διατροφικές διατάξεις για τους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα

• λιγότερο κρέας - περιέχει πουρίνες που διασπώνται σε ουρικό οξύ, κρέας και λουκάνικο το πολύ δύο φορές την εβδομάδα, εντόσθια, ζωμός, εκχύλισμα κρέατος, κρέας πουλερικών θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς.
• ορισμένοι τύποι ψαριών πρέπει να αποφεύγονται - καταναλώστε ένα ψάρι με χαμηλά λιπαρά (περίπου 100 g) και λιπαρά θαλάσσια ψάρια (περίπου 70 g), αποκλείστε ή καταναλώστε σε μικρές ποσότητες - σαρδέλες, παπαλίνα, γαύρος, καρκινοειδή.
• Απαιτείται περιορισμός στη χρήση οσπρίων (όπως μπιζέλια, φακές, λευκά φασόλια) και προϊόντων μαγιάς.
• παραλείψτε το μενού χωρίς παραπροϊόντα, λουκάνικα, πουλερικά (ειδικά το δέρμα του).
• Η υψηλή πρόσληψη λίπους είναι δυσμενής, επομένως πρέπει να μαγειρεύετε πιάτα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα προϊόντα αποσύνθεσής της επιβραδύνουν την απέκκριση του οξέος, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα λιπαρά λουκάνικα, τα λιπαρά κρέατα και τα λιπαρά τυριά.
• Το ψήσιμο στη σχάρα, το μαγείρεμα στον ατμό, το μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο, ένα πήλινο σκεύος ή τηγάνι με ειδική επίστρωση είναι ιδανικά.
• Καλές πηγές πρωτεΐνης είναι το γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά, μόλις 250 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος ή φυσικού γιαουρτιού την ημέρα βοηθούν στην απομάκρυνση του ουρικού οξέος.
• Μην αποκλείετε τα λαχανικά, τις σαλάτες, τις πατάτες, ορισμένα φρούτα, απλώς περιορίστε τη χρήση τους.
• να θυμάστε ότι η βιταμίνη C έχει ασθενές αποτέλεσμα μείωσης του ουρικού οξέος.
• Το κρέας είναι καλύτερα βρασμένο: κατά το μαγείρεμα, οι πουρίνες απελευθερώνονται εν μέρει από αυτό στο ζωμό, το οποίο στραγγίζεται και, στη συνέχεια, το κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξεχωριστά.

Τελευταίες διατροφικές συστάσεις για την ουρική αρθρίτιδα

Πρόσφατα, οι γιατροί δεν επιμένουν σε αυστηρή δίαιτα. Η σύντομη συμβουλή τους είναι ότι το φαγητό πρέπει να είναι πλήρες, ποικίλο, αλλά να αποφεύγονται οι υπερβολές. Οι συστάσεις για τα άτομα που διατρέχουν κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας παραμένουν οι ίδιες - να τρώτε λιγότερα τρόφιμα πλούσια σε πουρίνες, όπως η μείωση του ποσοστού κρέατος, παραπροϊόντων ή θαλασσινών στη διατροφή. Όμως, γενικά, οι διατροφικές συστάσεις δεν είναι συγκεκριμένες δίαιτες, αλλά αυτό που μπορεί να συστηθεί σε κάποιον ως υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

Οι γιατροί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι πουρίνες από φυτικές τροφές πρέπει να επανεκτιμηθούν. Πιο πρόσφατα, ειπώθηκε ότι ο κορεσμός με πουρίνες στο σπανάκι και τα λαχανάκια Βρυξελλών τα καθιστά δυσμενή τρόφιμα. Ερευνητές από τις ΗΠΑ έχουν δείξει ότι αυτά τα συστατικά δεν προκαλούν υπερουριχαιμία με μια ισορροπημένη διατροφή. Έτσι, δεν υπάρχει λόγος να αρνηθείτε το σέλινο, το κουνουπίδι κ. λπ. Λόγω του πλούτου της πρωτεΐνης τους και άλλων μοναδικών συστατικών, είναι πιο πιθανό να έχουν θετική επίδραση στον μεταβολισμό.